Kategori: Cheat Day

Denne enkle og litt sunnere carbonaraen kan du slenge sammen raskt og du trenger ikke mange ingrediensene, men den er så god!

Ingredienser til cirka 3 porsjoner:

3 egg

Parmesan

En pakke bacon

Halv pakke erter

1/2 gul løk

2 fedd hvitløk

Pasta

Slik gjør du:

1. Brun den hakkede løken og hvitløken i en stekepanne, tilsett hakket bacon etterhvert i pannen og stek til det blir crispy.
2. Visp eggene og ønsket mengde parmesan sammen.
3. Kok pastaen etter anvisning på pakken, tilsett erte i pastavannet cirka 1 minutt før pastaen er ferdig.
4. Hell av pastavannet og sett platen på svak varme. Tilsett løken, hvitløken og baconet i kjelen og rør sammen.
5. Hell så egge- og parmesan blandingen over i kjelen og rør alt godt sammen.
6. Juster gjerne temperaturen, men husk å røre hele tiden og ikke la det bli eggerøre!
7. Server gjerne med litt persille og et parmesandryss over!

Bon apetit!

Perfekt til påskekosen! «Tilbehøret» til bollene kan du mikse og trikse som du vil med, du kan bytte ut vaniljekremen med rosiner eller sjokolade for eksempel. God påske 🙂

Ingredienser til 12 boller, fra Ida Gran Jansen :

450 g siktet hvetemel

50 g sukker

1/2 pakke fersk gjær

2 klyper salt

2 ts kardemomme

1 ts kanel

2 dl melk

1 egg

75 g romtemperert smør i terninger

Frosne bringebær og blåbær

Vaniljekrem

Slik gjør du:

1. Ha i mel, sukker, gjær, salt, kardemomme og kanel i en bolle.
2. Pisk sammen melk og egg og varm opp til cirka 30 grader.
3. Hell melke – og eggeblandingen i det tørre og elt sammen i 10-15 minutter på lav hastighet.
4. Etter ti minutter legger du til smør i deigen, og elt ytterligere 10-15 min.
5. La så deigen heve i cirka en time.
6. Etter deigen har hevet i en times tid rull deigen, og lag cirka 12 emner. Form bollene flate og lag en liten grop.
7. Etterhev så bollene i cirka 30 minutter til.
8. Dytt så gropen ytterligere ned og fyll med vaniljekrem, topp med noe bær og litt brunt sukker!
9. Stek bollene i cirka 15 minutter på 220 grader.

Bon apetit!

Ingenting er som crispy vafler! God helg!

Ingredienser til cirka 12 stk :

2 egg

1 dl sukker

3,5 dl skummet melk

1 dl vann

1 bakepulver

1/2 ts natron

1 ts vaniljesukker

1 ts kardemomme

125 g smeltet meierismør

Slik gjør du:

1. Start med å piske egg og sukker. Da får du en god fluffy røre!
2. Rør deretter inn vann og melk, så de tørre varene til du får en klumpfri røre.
3. La røren svelle i 15-20 minutter.
4. Tilsett smøret og stek vaflene til de lysebrune, eller så stekt som du ønsker!
5. Server med ønsket tilbehør som feks syltetøy, rømme eller brunost.

Bon apetit!

Lag disse enklere muffinsene på fredag og ta de med på tur i helgen! God helg!

Ingredienser til 10 muffins:

2 egg

150 g sukker

1 dl nøytral olje

2 epler (revet)

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

100 g fin sammalt hvete

75 g små havregryn

50 g frosne blåbær

50 g ferske blåbær

Slik gjør du:

1. Pisk egg og sukkeret sammen.
2. Skrell så eplene, press ut væsken av de og vend de inn i eggedosisen.
3. Bland så inn de resterende ingrediensene og la røren svelle i 20 min. Spar noen av de ferske blåbærene til pynt.
4. Fordel røren på cirka 10 muffinsformer og pynt med et par blåbær på toppen.
5. Stek de i cirka 20 minutter på 200’C til de er gjennomstekte og gylne på toppen.
6. Kjøl dem ned på en rist og voila!

• 

Passer ypperlig til helgekosen, vodkaen får fram det søte i tomatene!

Ingredienser cirka 4 porsjoner:

Rigatoni pasta til antall porsjoner du ønsker

1 gul løk

2 fedd hvitløk

1 neve basilikum

1 boks hermetiske tomater

2 ts tomatpuré

2 dl kremfløte

Parmesan

1 pakke bacon

10-15 cl vodka

2ss chiliflakes

Slik gjør du:

1. Begynn med å steke bacon biter i 1ss olivenolje. Tilsett hvitløken og gulløken i stekepannen.
2. Ta vodkaen i stekepannen og la det redusere i cirka 5 minutter.
3. Tilsett de hermetiske tomatene og tomatpuréen og la det redusere ytterligere, vi ønsker sausen tykkest mulig.
4. Hell så i litt og litt kremfløte og la sausen bli god og tykk!
5. Kok pastaen etter anvisning på pakken.
6. Ha i ønsket mengde parmesan i sausen og smak til med fersk basilikum og chiliflakes.
7. Etter pastaen er ferdig kokt, ta pastaen med 1 dl pastavann i stekepannen.
8. Server gjerne med et parmesandryss over pastaen og litt fersk basilikum på toppen!

Bon apetit!

Perfekt som helgesnack eller til tapasbordet!

Ingredienser:

• 6 Tortillalefser
• Ruccula
• 200 gram kremost av ditt ønske
• 300 gram skivet spekeskinke
  – Eller 300 gram røykelaks hvis det heller foretrekkes
• Litt salt og pepper
  

Smør kremost utover den ene siden av lefsene og krydre med litt salt og pepper. Legg så en håndfull ruculla-salat og topp med spekeskinke. Rull lefsen stramt sammen, og kutt opp i like store stykker.

Lager du lefserullene dagen før, så kan du vente med å kutte dem opp til rett før de skal serveres! Lefsene kan dekkes med plastfolie og ligge i kjøleskapet, husk og ta de ut en time før servering slik at de blir smaksfulle og myke til servering.

Bon appétit, og god helg!

Disse saftige kanelknutene er skjelden en dårlig idé, og melisglasuren er prikken over i’en!

Ingredienser bolledeigen:

900g hvetemel

125g sukker

1pk fersk gjær (søt)

1ts kardemomme

1/2ts salt

1 egg

5dl melk (cirka 20 grader)

150g romtemperert smør

Ingredienser kanelsmør og melisglasur:

150g mykt eller smeltet smør

150g sukker

4ss kanel

Melis

Vann

1ss sitronsaft

Slik gjør du:

1. Ha alle ingrediensene til bolledeigen, med unntak av smøret, i en kjøkkenmaskin til alt er godt blandet. Tilsett smør i terninger og elt i 10 minutter på middels hastighet, til du har en smidig deig som slipper kantene i bakebollen.
2. Dekk bakebollen med lokk eller plast og sett til forheving til den har hevet til omtrent dobbel størrelse, etter 1-2 timer.

3. Lag deretter kanelsmøret ved å røre alle ingrediensene til du har en jevn krem, smak deg frem med kanel.

4. Ha den forhevede deigen på melet underlaget og kjevle den ut til et rektangel. Fordel kanelsmøret utover deigen og brett den ene langsiden mot den andre.

Se denne filmen for hvordan du skal lage knuter: https://www.youtube.com/watch?v=ZdP5RyC5R50&t=217s

5. Legg knutene på et bakebrett og la dem etterheve under et klede til omtrent dobbel størrelse, cirka 45 minutter. Forvarm stekeovnen til 225 grader (over – og undervarme).

6. Pensle knutene med et sammenvispet egg og stek de på midterste rille i 12-14 minutter. La kanerlknutene stå på stekebrettet et par minutter og løft dem deretter over på en rist for videre avkjøling når de er ferdig.

7. Rør sammen melis og vann med en skvett sitronsaft til en tykk glasur og drypp det over den avkjølte baksen!

Goood helg!